高效出餐 “邪修美食”进厨房

2025-12-10 10:51:06 来源：北京青年报 作者：胡寒笑 责任编辑：胡寒笑 2025年12月10日 10:51　来源：北京青年报 大字体 小字体 分享到：

　　2025年，邪修美食“邪修美食”在社媒平台热度猛涨。高效网红香柠百香果饮品做成的出餐西安市某某餐饮管理培训中心柠檬鸡爪斩获20亿播放，薯片夹蒜片、进厨猪肝的邪修美食食材搭配单日播放破2亿，这些看似 “离经叛道” 的高效料理，以创意混搭、出餐高效省时、进厨懒人友好为核心，邪修美食打破了传统烹饪规则。高效西安市某某餐饮管理培训中心

　　“反常识”美食教程走红

　　挂面泡水变成凉皮、出餐酸奶和巧克力做出“简配版”冰山熔岩慕斯、进厨矿泉水瓶为工具轻松做出姜撞奶……今年下半年以来，邪修美食社交媒体上，高效“反常识”的出餐美食教程收获高热度。艺恩调研显示，创意表达、效率至上与懒人经济构成了“邪修美食”走红的三大支柱。

　　“邪修美食”最关键的破圈动力来自创意表达的社交属性。蜜雪冰城柠檬鸡爪将网红饮品与咸鲜食材碰撞，“肝脆薯了蒜了”用猪肝、薯片配生蒜制造味觉反差，这种“不按套路出牌”的搭配形成强烈记忆点。

　　提高做饭效率则直击生活痛点。“3分钟搞定”“5分钟喂饱”的标签高频出现，微波炉热剩饭变蛋炒饭、空气炸锅15分钟出烤肉，将烹饪从“仪式化负担”变为“即时性满足”。工具极简主义更降低尝试门槛，无需专业厨具，电饭煲、微波炉等家用设备即可实现“一锅出”，宽松的配料比例让新手也能轻松成功。

　　数据印证着热度：2025年前十个月，相关话题在抖音、小红书等社媒渠道的播放量和浏览量持续攀升，邪修美食话题的播放量高达14亿次，互动量也十分可观。

　　食材混搭操作简易

　　邪修美食并非单一潮流，而是分化出效率派、混搭派、创新派等多个分支，精准适配不同需求场景。

　　效率派以厨具为核心，微波炉、空气炸锅、微蒸烤一体机成为“三大神器”。年轻人用这些设备实现“傻瓜式烹饪”：空气炸锅烤麻辣烫、微波炉做蛋糕，将复杂工序压缩至十分钟内。混搭派主打食材跨界，灯影牛肉丝炒饭、虾滑毛肚冒菜等创意组合，打破正餐与零食、甜与咸的边界。创新派则将健康诉求与懒人经济巧妙结合，出现“减脂与省时并行的邪修食谱”“跨文化糊弄学留子餐”等实践。

　　邪修美食的追捧者主要是18至29岁的都市独居青年与学生党。他们既渴望尝鲜解压，又不愿在厨房耗费过多精力。调查显示，66.5%的受访者最关注口感口味，辣味、酥脆、香甜成为首选；41.3%看重操作简易度。“早上不用早起的邪修麻辣烫备餐”“微波炉2分半无糖无油抹茶香蕉坚果蛋糕”，这些分享背后，是年轻人用最低成本实现的生活品质升级。

　　催热“傻瓜式”厨具

　　邪修美食的流行，正在推动厨房场景发生变化，厨具产品向“功能复合、操作极简”转型。微波炉、空气炸锅、微蒸烤一体机等能够实现“傻瓜式烹饪”的厨具，成为市场上的热门单品。消费者对“一机多用”、空间小巧以及全程效率的关注度显著提升。数据显示，2025年1月至10月期间，“邪修美食”相关厨具的声量持续走高，其中微波炉、空气炸锅和微蒸烤一体机成为市场关注的焦点。

　　数据显示，57%的消费者将“一机多用”列为选购核心，53%强调操作极简性，传统体积偏大、功能复杂的厨具正被小巧高效的产品替代。

　　文/本报记者 陈斯

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